베트남 길거리 음식 어묵 튀김(Cá viên chiên), 옥수수 볶음 (Bắp xào)
- 베트남 음식
- 2022. 9. 27. 22:55
안녕하세요. 베트남에 거주하시거나 여행 오신다면 길거리에서 자주 들을 수 있는 소리는 홉가능~ 홉빗롱~ 홉빗의어 쯩꿋롱 밥싸오 디(hột gà nướng, hột vịt lộn, hột vịt dữa, trứng cút lộn, bắp xào đê!) 인데요. 이번 시간에는 베트남 길거리 음식 중 베트남 사람들에게는 가장 보편적인 어묵튀김과 옥수수 볶음에 대해 소개해드리고자 합니다.
베트남 길거리 음식 어묵 튀김(Cá viên chiên), 옥수수 볶음 (Bắp xào)
저희 동네는 지은지 얼마 안된 아파트에 월세를 내며 살고있는데요. 주위는 일반 로컬과 다름없고 앞에 학교가 있어서 우리나라로 치면 떡볶이, 순대 같은 길거리 음식을 팔고 있습니다. 한번 먹어보니 정말 맛있어서 야식으로 계속 생각나는 음식입니다.
주문방법은 쉽습니다.
쓰윽 옆으로 다가가서 아래 사진의 어묵꼬치를 가르키며 손가락을 몇개인지 펴주면 됩니다. 어묵 가격은 꼬치 하나에 만동으로 우리나라 돈으로는 500원 정도입니다.
다 골랐으면 자신있게 Mắm tỏi 맘떠이 (늑맘소스 마늘) 라고 이야기하면 주인형님이 모든 꼬치를 빼서 어묵들을 기름통에 넣고 지글지글 튀겨준 후 어묵을 후라이팬에 넣고 버터와 늑맘마늘소스, 모닝글로리를 넣어 볶아줍니다.
아 그리고 위 사진과 같이 어묵말고도 첫줄에 언급했던 오리알이나 계란류나 옥수수 간식도 팝니다
홋 빗 론 hột vịt lộn(부화되기 직전의 오리알을 끓임)
홋 가 능 hột gà nướng(계란에 윗부분에 구멍을 뚫은 후 계란안의 노른자와 흰자를 빼내 조미료를 넣어 간을 맞춘 후 뚫은 구멍을 통해 다시 넣고 찐 후 구움)
홋 빗 의어 hột vịt dữa (빛을 통한 부화에 실패하여 오리알 안의 내용물들이 섞인 상태에서 끓임)
쯩 꿋 론 Trứng cút lộn (부화되기 직전의 메추리알을 끓임)
밥 싸오 Bắp xào ( 옥수수 볶음- 옥수수를 버터와 건새우, 설탕, 잘게썰은 쪽파와 함께 볶음)
저는 어묵 튀김과 함께 옥수수 볶음을 시켰습니다.
맥주안주로는 정말 좋아요 ㅎㅎ
베트남 음식에 대해 관심이 있으신분은 아래 확인부탁드립니다.
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