한국에서 월남쌈이라고 알려진 고이꾸온 똠 팃(Gỏi cuốn tôm thịt)

 

안녕하세요. 오늘은 고이꾸온에 대해 이야기해보겠습니다.Gỏi cuốn 은 베트남19세기때 부터 알려진음식이라고 하는데요. 한국에서는 흔히 '월남쌈' 이라는 이름을 붙여 여러 아채들을 놓고 각자 개개인이 쌀종이(라이스 페이퍼)에 싸먹는 음식으로 알려져 있지만, 실제로는 Gỏi cuốn이라는 베트남 음식은 미리 만들어진 상태로 판매합니다.

길거리에서도 흔히 볼수 있고 라이스 페이퍼 롤 안에 얇은 쌀국수 (Bún), 야채(고수, 상추 등), 돼지고기 수육(보쌈 비슷함), 삶은 새우, 달걀 등을 넣고 싸서 먹는 형태입니다. 한국처럼 단무지나 파슬리 같은 것은 없습니다. 

1. 간단히 재료준비하는 방법에 대해 말씀드리겠습니다.

0. 라이스 페이퍼 준비 _ 링크 (실제로 이 제품으로 만들어보았습니다.)

1. 돼지고기 삼겹부위 잡냄새 없애기 위해  생강넣고 삶아 줍니다.

2. 삶은새우와 삶은달걀을 준비 후 세로로 자릅니다.

3. 넣을 야채 준비를 준비합니다. (작은 상추,  고수, 박하 등 취향에 따라 준비)

4. 쌀국수 준비 (Bún 으로 준비)

4.1 베트남에서 쌀국수는 여러 형태입니다 한국에서 베트남음식으로 유명한 분짜의 분이라고 불리는 쌀국수를 준비해주셔야 합니다. 혹시 몰라 링크 드리며 만드는 방법도 말씀드리겠습니다.

• 건면을 꺼내 찬물로 씻은 후 부드러워 질떄까지 찬물에 2분정도 담가 놓습니다. 
• 끓인물에 4분정도 끓인 후 면을 꺼내어 찬물에 5분정도 담가 놓습니다.   

 

5. 찍어먹을 늑맘 소스 준비 

2. 만드는 방법 

1. 라이스 페이퍼에 물을 손에 묻혀 라이스 페이퍼가 흐물에지도록 잘 바릅니다.

1. 라이스 페이퍼에 물을 손에 묻혀 라이스 페이퍼가 흐물에지도록 잘 바릅니다.

2. 밑에 넣을 야채를 넣어줍니다.

2. 밑에 넣을 야채를 넣어줍니다.

3. 야채 위에 쌀국수를 넣습니다.

3. 야채 위에 쌀국수를 넣습니다.

4. 준비한 고기와 새우와 삶은달걀을 넣습니다 

4. 준비한 고기와 새우와 삶은달걀을 넣습니다

5. 라이스 페이퍼를 양 옆으로 먼저 접은 후 접고 김밥말듯이 말아줍니다. 

5. 라이스 페이퍼를 양 옆으로 먼저 접은 후 접고 김밥말듯이 말아줍니다.

6.이렇게 고이꾸온 똠 팃이 만들어졌습니다.

 

고우꾸온 똠 팃 완성

이제 남은것은.. 늑맘에 찍어먹는 것 뿐이군요

그럼 다음기회에 또 올려보도록하겠습니다. 

혹시 베트남음식 길거리 음식이 관심이 있으시면 아래 링크 참고 부탁드립니다. 

 

 

2023.03.22 - [베트남 음식] - 베트남 호치민 로컬 맛집 404 음식점(위치, 가격)

 

2022.09.27 - [베트남 음식] - 베트남 길거리 음식 어묵 튀김(Cá viên chiên), 옥수수 볶음 (Bắp xào)

베트남 길거리 음식 어묵 튀김(Cá viên chiên), 옥수수 볶음 (Bắp xào)