두리안 쉽게 까는 방법 | 준비물: 주방 가위와 두리안
- 베트남 음식
- 2023. 6. 9. 00:15
두리안은 동남아의 과일로 강한 냄새를 지니고 있어 익숙하지 않은 사람들에게는 가까이 가는 것조차 힘드신 분들도 있는 반면 좋아하시는 분들은 따로 매니아 층이 있을 만큼 호불호가 갈리는 과일입니다. 이번 시간에는 두리안 쉽게 까는 방법에 대해 이야기 해보겠습니다.
1. 두리안 익었는지 확인하기
두리안이 익었는지 먼저 확인하셔야 합니다. 아직 덜 익은 두리안은 껍질이 갑옷처럼 틈이 없을 뿐 아니라 가시 갑옷까지 장착 된 상태이라 까보기가 쉽지 않습니다. 그리고 아무 향기(싫어하시는 분은 냄새)가 나지 않으면 아직 덜 익은 것입니다. 그렇다면 익은 두리안 구별 방법에 대해 알려드리겠습니다. 일단 자르거나 하지 않았는데 향기가 솔솔 난다면 익은 것입니다. 이유는 위의 사진과 같이 익으면 자동으로 아래가 오픈되어 두리안 향이 나게 됩니다. 이 부분을 공략해야 두리안 과육을 쉽게 얻을 수 있습니다.
2. 본격적인 두리안 자르기
앞서 설명드린대로 익은 두리안은 아랫부분이 자동 오픈되기 때문에 두리안 향기가 집 전체에 솔송 퍼집니다. 우선 두리안을 자세히 보시면 위 사진과 같이 대략 6등분으로 모양이 잡혀있을 것입니다. 베트남 사람들은 대부분 칼을 사용하지만 저는 썼다가 다치는 것이 더 싫어 주방 가위를 이용하였는데 더 쉽게 열 수 있었습니다.
1. 주방가위를 깨끗히 씻어주신 후 두리안의 밑 부분을 뒤집어 우선 반으로 살짝 갈라진 부분을 주방 가위로 조금 더 잘라주고 가위를 틈 않에 넣고 벌려줍니다.
2. 두리안의 과육을 따로 담습니다.
3. 과육이 빠진 반으로 잘라진 두리안의 안쪽은 딱딱하지 않으니 중심부를 가위로 잘라주고 그대로 가위를 벌려줍니다.
4. 과육을 뺍니다
5. 완성
3. 주의해야 할 점
- 가시가 있어 손에 찔릴 수 있으니 장갑을 착용하시는 것이 좋습니다.
- 두리안은 워낙 크리미 하기 때문에 5분안에 없어질 수 있으니 천천히 드셔야 합니다.
- 열량이 높기 때문에 너무 많은 양을 드실 경우 비만의 위험이 있으니 가끔 드시는 것이 좋습니다.
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